野菜パウダーを使用した学校給食が市内小・中学校で提供されました

2月27日（火曜日）、市内小・中学校の学校給食で野菜パウダーを使用した、にんじんパン、白身魚のごぼうマヨソースかけ（小学校）、ハンバーグの玉葱ソースかけ（中学校）が提供されました。
この給食は、市内企業ASTRA FOOD PLAN株式会社が県の補助を受けて行う「埼玉 食のサーキュラーエコノミープロジェクト」の一環として、同社の製品である野菜パウダー「ぐるりこ」を使ったメニューを女子栄養大学の学生が考案しました。
また、諏訪小学校では、給食の提供の前に、5年生を対象に食育の事業が行われ、ASTRA FOOD PLAN株式会社、株式会社リバネス、女子栄養大学の学生による過熱水蒸気の実験などが行われました。

撮影／令和6年2月27日

【諏訪小学校で行われた食育事業の様子】

ASTRA FOOD PLAN株式会社の加納社長が「ぐるりこ」や「かくれフードロス」について説明しました

過熱水蒸気を作り、紙を当ててみるなどの実験をしました

「ぐるりこ」と他の製法で作られた野菜パウダーを比較し「『ぐるりこ』の方が、色が濃い、野菜の匂いがする」などの感想が聞かれました

家の中のかくれた「もったいない」をみんなで探しました

講師を務めた皆さん

後日、食育事業の感想などを綴った子どもたちからのメッセージ集が講師の皆さんへプレゼントされました

【学校給食提供時の様子】

講師の皆さんも子どもたちと一緒に給食を食べました

「ちゃんと、ごぼうの味がする」「美味しい」などの声が聞かれました。

完食しました

（注記）「ぐるりこ」はASTRA FOOD PLAN株式会社の登録商標です。

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