もったいない ～食品ロスをなくそう～

食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。
家庭や飲食店での食べ残しや、賞味期限切れとなったもの、調理時の過剰除去などがあります。
日本では、年間約643万トンの食品ロスが発生しており、そのうち352万トンが事業活動を伴って発生し、291万トンが家庭から発生しています。（農林水産省推計値）
また、食品ロスはほとんどが焼却処分されており、地球環境にも大きな負荷を与えています。

食品ロスを削減するためには、市民一人ひとりの取り組みが必要です。
家で食品ロスが出ないようにするだけではなく、買い物へ行くお店の食品ロスも減らすことを意識することが大切です。
食品ロス削減のために、できることから始めましょう。

　・事前に冷蔵庫の中身を確認して買い物をしよう。
　・量り売り・ばら売りを活用し、必要な分だけ買おう。
　・すぐに消費するものは、賞味期限の短いものを買い、買い物へ行くお店の食品ロスを削減しよう。
　・冷凍保存等を活用するなど、保存方法を工夫しよう。

　・残っている食材から使うようにしよう。
　・傷みやすい食品は、早めに使い切ろう。
　・賞味期限と消費期限の違いを正しく理解しよう。

宴会の料理は通常の食堂やランチと比較して、約1．5倍の量が提供されており、8倍の食べ残しが発生しています。
宴会においては、「食べきりタイム」として料理を残さず食べるように幹事さんが呼びかけるなど、食品ロスの削減にご協力をお願いします。

「おいしい食べ物を適量で残さず食べきる運動」の趣旨に賛同する普通地方公共団体により、広く全国で食べきり運動等を推進し、以て3Rを推進すると共に、食品ロスを削減することを目的に設立された自治体間のネットワークです。

1.「食べきり運動」の普及・啓発
2.「食べきり運動」に関する取組みや成果の情報共有および情報発信
3.前項のほか、食品ロス削減に関する取組みや成果の情報共有および情報発信
4.国、民間団体、事業者等との連携および協働
5.その他、前条の目的を達成するために必要な事業

詳しくは全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会（外部サイト）をご覧ください。